L-色氨酸清液发酵工艺研究

• 作者: 徐庆阳 户红通 杨梦晨 蔡萌萌 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-色氨酸 大肠杆菌 代谢流分析 清液发酵
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 29-33,39
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.02-007

摘要

分析了酵母粉主要营养成分,构建清液发酵培养基进行发酵;以发酵中后期发酵液代谢流分布作为监测点,应用代谢流分析方法研究了清液发酵培养基对大肠杆菌TRTH发酵生产L-色氨酸的影响.结果表明:较传统普通发酵培养基相比,在发酵中后期清液发酵培养基中,L-色氨酸合成的代谢流增加了18.71%,而副产物Alanine、Lactate和Acetic acid的代谢流量分别为7.8(普通发酵6.3)、4.2(普通发酵5.1)和6.7(普通发酵12.1),分别增加或减少了23.81%、17.65%和44.63%.主要副产物乙酸代谢流明显减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆阳		10	17	2.0	3.0
2	陈宁		14	39	4.0	5.0
3	蔡萌萌	天津科技大学生物工程学院	6	18	2.0	3.0
4	杨梦晨		2	7	1.0	2.0
5	户红通		1	6	1.0	1.0