素食或有机食物抗癌效益更高?无证据

• 作者: 《大众卫生报》报社
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 关键词: 素食者 食物 抗癌 效益比较 植物活性物质 营养均衡 摄取 膳食纤维 饱和脂肪 维生素 乳制品 蛋白质 保健品 证据 预防 显示 铁质 临床 鸡蛋 钙质
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

有传言称,素食或有机食物抗癌效益比较高,然而目前临床上并没有充分证据显示这一点.素食摄取的饱和脂肪较低,含有更高的膳食纤维、维生素、植物活性物质.素食者若不吃乳制品和鸡蛋,则要注意营养均衡,吃点保健品,预防蛋白质、维B2、维D、锌质、钙质、铁质摄取不足.