产细菌素的细菌筛选鉴定及其产物抑菌性能研究

• 作者: 冯劲 周少璐 施庆珊 谢畅丰 陈铭杰 顾振东
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 短小芽孢杆菌 细菌素 鉴定 抑菌
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 第十五届全国防霉防菌技术研讨会论文选
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 字数: 3823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2017.05.006

摘要

从水体改善制剂样品中筛选出一株产细菌素的芽孢杆菌XDF-2,经生理生化分析和分子生物学鉴定,确定为短小芽孢杆菌.发现该菌产细菌素受发酵时间和培养的影响.对该粗提的细菌素进行特性研究,发现该细菌素只对金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌具有抑菌活性.但是该细菌素在不同pH、100℃以下的温度、表面活性剂和有机溶剂的环境下稳定.经酶解试验所得,推测该细菌素具有多肽结构和羧基酯的结构.