隔沟交替灌溉对蛇龙珠葡萄与葡萄酒品质的影响研究

• 作者: 孙万金 宋建强 张振文 李记明 闵旭武
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 隔沟交替灌溉 蛇龙珠 葡萄品质 葡萄酒质量
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.09.006

摘要

水是酿酒葡萄生产必需的环境因子,水分的多少直接影响单位面积产量和葡萄品质.为了探索山区蛇龙珠葡萄的灌溉方式并实现节水增效,本试验对烟台石良艾崮山山前沙壤蛇龙珠葡萄进行隔沟交替灌溉和常规漫灌两种灌溉方式处理,定期测定蛇龙珠葡萄成熟度和所酿葡萄酒的基本理化指标、单体酚以及花色苷含量等指标.结果表明,隔沟交替灌溉(AFI)处理的葡萄果实糖酸比较常规漫灌(CFI)处理提高了8.7％.小容器酿造法所酿的葡萄酒中,CFI和AFI处理均检测出7种单体酚和8种花色苷,但AFI处理较CFI处理下单体酚总含量提高了9.06％、花色苷总含量提高了23.28％.说明隔沟交替灌溉在节水的同时,能够提高葡萄原料糖酸比和葡萄酒中单体酚和花色苷的含量,从而改善葡萄酒的质量,可在酿酒葡萄生产管理中应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李记明		32	389	10.0	19.0
2	张振文	西北农林科技大学葡萄酒学院	131	1676	22.0	34.0
3	宋建强	鲁东大学生命科学学院	5	16	2.0	4.0
4	孙万金	西北农林科技大学葡萄酒学院	2	35	1.0	2.0
8	闵旭武		1	1	1.0	1.0