食用菌菌糠利用的最新研究进展

• 作者: 孙国琴 庞杰 李亚娇 王海燕 解亚杰 郭九峰
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌菌糠 营养价值 再利用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2017.04.001

摘要

近几年我国食用菌产业发展迅猛,已成为食用菌生产大国,而采收后剩下大量菌糠,如不合理利用不但会造成资源浪费更会造成环境污染.如何高效利用菌糠已成为社会广泛关注的问题,对食用菌菌糠营养价值及利用进行综述,并对发展前景进行展望,意在保护生态环境,提高资源利用效率.