肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响

• 作者: 刘培 曾晓丹 朱永清 李艳琳 王自鹏 贺红宇
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 肉桂精油 圣女果 常温 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.03.003

摘要

以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200 μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响.结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100 μL/L的肉桂精油处理效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自鹏		40	148	7.0	10.0
2	曾晓丹		29	86	6.0	8.0
3	贺红宇		17	55	5.0	7.0
4	朱永清		42	111	6.0	9.0
5	刘培		6	31	3.0	5.0
6	李艳琳		5	12	3.0	3.0