准噶尔双峰驼驼乳冰点的调查分析

• 作者: 叶东东 姬敏 董静 陆东林 陈钢粮
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 生驼乳 冰点 化学成分 地方标准
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: S824
• 语种: 中文
• DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.01.005

摘要

根据新疆某驼乳加工企业全年收购驼乳的质量检验记录,调查驼乳冰点的分布,分析驼乳冰点和化学成分间的关系,探讨生驼乳食品安全地方标准中冰点指标的设置问题.结果表明:驼乳冰点的分布范围较广,分散度较高,全年平均冰点主要集中在-0.561℃~-0.680℃之间(占93.26%),但各月之间差异较大,其中3月份有17.17%的驼乳样本冰点>0.560℃,5月份有16.59%的驼乳样本冰点<0.680℃;受骆驼季节性繁殖特性和草场质量周期性变化的影响,驼乳化学成分在一年内发生显著性变化并对冰点产生重要影响;根据现有研究资料,驼乳冰点标准的适合范围尚难以确定,不宜将其列作生驼乳标准的理化指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		18	147	7.0	12.0
2	叶东东		3	3	1.0	1.0
6	姬敏		1	0	0.0	0.0
7	董静		1	0	0.0	0.0
8	陈钢粮		1	0	0.0	0.0