珍稀食用菌绣球菌液体发酵工艺条件优化

• 作者: 孙晓瑞 孟俊龙 常明昌 张小林 徐丽婧 杜红霞 陈博文 骆燕
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 绣球菌 液体发酵 优化
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1979-1985
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.10.1979

摘要

为研究绣球菌最适的液体发酵条件,同时保证其多糖的产量,以绣球菌菌丝干重和胞外多糖(EPS)产量为评价指标,采用单因素和正交试验L9(3 4)优化绣球菌液体发酵工艺.结果表明,最佳液体发酵工艺条件为:碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,无机盐为硫酸镁,pH值5.5,C/N=20/1,培养温度27℃,此工艺条件下菌丝干重和EPS产量最高,分别为1.5g·L-1和2.87 mg·L-1.本研究结果为绣球菌后续的相关研究提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常明昌	山西农业大学食品科学与工程学院	86	570	12.0	19.0
2	孟俊龙	山西农业大学食品科学与工程学院	82	412	11.0	15.0
3	张小林	山西农业大学园艺学院	5	14	2.0	3.0
4	徐丽婧	山西农业大学食品科学与工程学院	8	23	3.0	4.0
5	孙晓瑞	山西农业大学食品科学与工程学院	5	14	2.0	3.0
6	陈博文	山西农业大学园艺学院	6	15	2.0	3.0
7	骆燕	山西农业大学食品科学与工程学院	3	12	2.0	3.0