冷冻共晶法结晶谷氨酸钠介稳区测定

• 作者: 余培斌 吴麒峰 王盼盼 陈建新
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 物理学
• 关键词: 冷冻共晶 溶解度 超溶解度 介稳区
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 传热过程及设备
• 页码范围: 33-36,40
• 页数: 5页
• 分类号: O795
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2017.10.007

摘要

冷冻共晶技术的最大特点是冰晶和固体盐同时结晶析出,介稳区的测定是冷冻共晶操作的关键研究之一.文中采用静态法测定了谷氨酸钠在0℃以下的溶解度.实验结果表明:随着温度的降低,谷氨酸钠的溶解度降低.利用FBRM,PVM在线监测系统测定了谷氨酸钠在不同的搅拌速率、降温速率、晶种加入量条件下的超溶解度.根据溶解度和超溶解度曲线,确定了谷氨酸钠的介稳区宽度.研究表明:在一定条件下,搅拌速率越小、降温速率越快、加入晶种量越多,谷氨酸钠介稳区越宽.测定的介稳区数据为后续谷氨酸钠冷冻共结晶实验打下基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建新	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	22	126	6.0	10.0
2	王盼盼	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	2	5	1.0	2.0
3	余培斌	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	11	63	5.0	7.0
4	吴麒峰	江南大学生物工程学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	5	1.0	1.0