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植物乳杆菌163产抗菌物质的发酵条件优化
植物乳杆菌163产抗菌物质的发酵条件优化
作者:
何镇宏
别小妹
吕凤霞
张充
曾维伟
赵海珍
陆兆新
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌163
响应面方法
植物乳杆菌素
摘要:
本文优化了从泡菜中发现的一株植物乳杆菌163产植物乳杆菌素的发酵条件,并通过单因素实验、Plackett-Btmnan实验、Box-Behnken实验的响应面方法得到的最佳的发酵培养基为:麦芽糖浆55 g/L,玉米浆干粉20 g/L,乙酸钠8 g/L,柠檬酸氢二铵6 g/L,吐温-80 1.26 g/L,发酵条件:初始pH4.7,接种量为2%.最终抑菌圈直径提高到了31.90mm,比原来的MRS培养基发酵提升了1.10倍.本次优化不仅提升了发酵液的抑菌活性,并且获得了一种成本低廉的可以大规模应用的食品级培养基配方.
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发酵条件
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内生菌HT5
抑菌物质
发酵培养基
发酵条件
优化
内容分析
文献信息
引文网络
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期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
植物乳杆菌163产抗菌物质的发酵条件优化
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
植物乳杆菌163
响应面方法
植物乳杆菌素
年,卷(期)
2017,(6)
所属期刊栏目
生物工程
研究方向
页码范围
147-152,157
页数
7页
分类号
TS201.3
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.020
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
别小妹
134
1767
21.0
36.0
2
陆兆新
253
4353
33.0
53.0
3
吕凤霞
145
1968
21.0
38.0
4
赵海珍
63
515
11.0
19.0
5
张充
50
246
9.0
11.0
6
曾维伟
5
18
2.0
4.0
7
何镇宏
2
5
1.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(142)
共引文献
(312)
参考文献
(15)
节点文献
引证文献
(1)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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二级参考文献(2)
2016(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2017(1)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2017(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
植物乳杆菌163
响应面方法
植物乳杆菌素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
国家科技支撑计划
英文译名:
官方网址:
http://kjzc.jhgl.org/
项目类型:
重大项目
学科类型:
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期刊文献
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