从北到南，“意”彩纷呈——深度探寻意大利产区

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 意大利 产区 葡萄酒 分级制度 地方特色 瓶装酒 酿制 招牌
• 年，卷（期）: zgptj,（2）
• 页码范围: 8-81
• 页数: 74页
• 分类号: TS262.6

摘要

严格的意大利葡萄酒分级制度 日常餐酒（VDT）：很少是瓶装酒，大部分是散装酒，常见于意大利本地餐厅常用的招牌酒；地区餐酒（IGT）：指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒，对葡萄的产地有一定规定——要求酿酒所用的葡萄至少85％来自所标定的产区，同时必须由该地区的酒商酿制。