酵母培养物高活性菌株的分离及发酵条件优化

• 作者: 徐海燕 赵倩 郭婷婷 陈玉春 高绪娜
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母培养物 分离 酿酒酵母 发酵 高活性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 13-17,27
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20170103

摘要

酵母培养物是一种集营养和保健为一体的饲料添加剂，在畜牧生产中应用广泛。从土壤样品中分离纯化得到1株生物量较高的酵母菌 BLNJ03，经16S rDNA 鉴定为一株酿酒酵母。采用单因素和正交试验确定菌株BLNJ03的最佳发酵条件为：以液体深层发酵20 h菌株作种子液，固体发酵培养基为麸皮90%、玉米面3%、豆粕7%，料水比1∶0.7，初始pH值7.0，接种量6%，30℃有氧发酵48 h后厌氧发酵96 h。液体深层发酵与固体发酵相结合的两步两态法，好氧发酵与厌氧发酵相继进行，得到高活菌数、高营养成分及高消化率的酵母培养物。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵倩		24	53	4.0	6.0
2	徐海燕		141	749	14.0	22.0
3	高绪娜		12	24	3.0	4.0
4	陈玉春		21	78	4.0	8.0
5	郭婷婷		10	23	3.0	4.0