烧烤食品与高血压、脂肪肝发生之间关系的调查

• 作者: 姜清雯 杨璇 江黎黎 邓条条 陈思文 陈春雪
• 来源期刊: 辽东学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 烧烤 烟熏食品 高血压 脂肪肝 苯并芘
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 医药与卫生
• 页码范围: 255-258,299
• 页数: 5页
• 分类号: S955
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14168/j.issn.1673-4939.2017.04.06

摘要

通过对食用烤制食品与常见疾病相关性进行的大样本的问卷调查,发现食用烤制烟熏食品与高血压和脂肪肝的发生有关.其中,高血压的发生与是否喜欢食用烧烤、食用频率和喜食烤焦部分呈正相关,脂肪肝的发生与食用频率、嗜好及喜食烤焦部分呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江黎黎	辽东学院医学院	5	2	1.0	1.0
2	姜清雯	辽东学院医学院	1	1	1.0	1.0
3	邓条条	辽东学院医学院	1	1	1.0	1.0
4	陈思文	辽东学院医学院	1	1	1.0	1.0
5	杨璇	辽东学院医学院	1	1	1.0	1.0
6	陈春雪	辽东学院医学院	1	1	1.0	1.0