源于海洋贝类蛋白的ACE抑制肽研究现状

• 作者: 丁宇宁 卢航 吴兆明 李晶晶 杨敏 隋燕妮 颜泽
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 工学
• 关键词: ACE抑制肽 贝类 蛋白源 降血压
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 411-418
• 页数: 8页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 5368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2017.05.012

摘要

ACE抑制肽在血压调节方面起着重要作用,而海洋贝类含有丰富的蛋白质,并具有开发ACE抑制肽的潜能.本文主要简述了源于海洋贝类蛋白源的ACE抑制肽的制备、 分离纯化、 活性评价及构效关系等方面,以期为海洋贝类蛋白的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢航	大连海洋大学食品科学与工程学院	26	76	6.0	8.0
2	李晶晶	大连海洋大学食品科学与工程学院	4	14	2.0	3.0
3	丁宇宁	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	7	1.0	2.0
4	颜泽	大连海洋大学食品科学与工程学院	5	16	3.0	4.0
5	杨敏	大连海洋大学食品科学与工程学院	6	20	3.0	4.0
6	吴兆明	大连海洋大学食品科学与工程学院	3	12	2.0	3.0
7	隋燕妮	大连海洋大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0