鲍鱼希瓦氏菌发酵条件的优化

• 作者: 吕永辉 唐夏 夏磊 张洪玉 王海波 赵明军
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲍鱼希瓦氏菌 发酵 生物量
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 301-306
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.6|S476
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20160501762

摘要

鲍鱼希瓦氏菌有望用于对虾养殖和海水石油污染的治理.为探索鲍鱼希瓦氏菌的最优培养基和培养条件,运用单因素实验和正交实验对发酵条件进行优化,并在70 L发酵罐上进行扩大培养.最优培养基为蔗糖6％,蛋白胨2.5％,碳酸钙0.7％,初始pH6.8.最优摇瓶培养条件为湿度30℃,转速130 r/min,装液量100 mL/500 mL,接种量6％,收获时间24 h.70 L发酵罐生物量达到1.14×1011 cfu/mL.鲍鱼希瓦氏菌发酵条件的优化为其工业生产提供了实验数据支持.