红球菌SY095产生物表面活性剂发酵工艺优化及产物稳定性研究

• 作者: 任华峰 司晓光 姜天翔 张晓青 王静 郝建安
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物表面活性剂 发酵优化 响应面分析 稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 9-12,43
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.02-003

摘要

采用中心组合设计实验和响应面分析法,开展红球菌SY095产生物表面活性剂70L罐的发酵工艺优化,并对提取的生物表面活性剂性质进行研究.通过研究发酵主要影响因子pH和溶氧交互作用,获得生物表面活性剂的最佳发酵方案为:pH 7.89,溶氧32.56%.在该条件下,发酵30h生物表面活性剂粗品产量达17.55g/L,发酵液表面张力从初始的59.235mN/m下降到26.455mN/m.红球菌SY095产生物表面活性剂对环境具有较强适应性,在高温(50-100℃)、高盐(NaCl浓度12%)和较宽pH(2-10)条件下都能保持较高的表面活性,稳定性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静		138	1081	15.0	27.0
2	郝建安		28	94	5.0	8.0
3	张晓青		38	196	8.0	12.0
4	任华峰		18	91	6.0	8.0
5	姜天翔		45	129	6.0	8.0
6	司晓光		13	26	3.0	4.0