菊糖芽孢乳杆菌利用麸皮水解液发酵生产D乳酸

• 作者: 何冰芳 吴斌 周成 孙骏飞
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: D乳酸 麸皮 菊糖芽孢乳杆菌 碳源 氮源
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 生物制造
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: Q815
• 字数: 3600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2017.01.001

摘要

考察菊糖芽孢乳杆菌YBS15利用麸皮的水解液发酵生产D 乳酸的性能。首先研究了不同蛋白酶对麸皮中蛋白组分的水解效率，优选酸性蛋白酶并对其进行水解工艺的优化，最终其水解液中的含氮量为4?6 g／L，水解效率为85?8％。对酸性蛋白酶的水解液残渣进行稀酸预处理后，利用纤维素酶对其进行酶解。通过批次补料酶解，水解液中的还原糖质量浓度达141?2 g／L，其中葡萄糖质量浓度为138?1 g／L、木糖质量浓度为1?4 g／L。利用麸皮的蛋白酶水解液和纤维素酶水解液替代葡萄糖和酵母粉发酵制备D 乳酸。在96 h内， D 乳酸产量达99?5 g／L，生产速率达1?04 g／（ L·h），转化率89?1％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴斌	南京工业大学生物与制药工程学院	51	343	11.0	17.0
2	何冰芳	南京工业大学药学院	91	785	14.0	24.0
3	周成		2	6	1.0	2.0
4	孙骏飞	南京工业大学生物与制药工程学院	1	6	1.0	1.0