毛木耳的食药价值及产品开发现状

• 作者: 崔文甲 弓志青 王延圣 王文亮 王月明 贾凤娟
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 经济
• 关键词: 毛木耳 营养价值 药用价值 产品开发
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 188-194
• 页数: 7页
• 分类号: F4

摘要

本文从毛木耳的营养成分、药用价值以及产品开发利用等方面,对其研究现状进行综述,以期为今后的研究和发展奠定一定的基础。