阿司帕坦产销浅析

• 作者: 张伦
• 来源期刊: 中国制药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 阿司帕坦 食品添加剂 产销 L-苯丙氨酸 天门冬氨酸 甜味素 阿斯巴甜 白色结晶
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: R977.9

摘要

阿司帕坦（Aspartame）又名阿斯巴甜、甜味素、蛋白糖、天冬甜母等，它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸构成的甜味二肽，为白色结晶粉末，口感纯正、甜味强烈，属于新型高效甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍，热量仅为蔗糖1／200，常食也不产生龋齿，不影响血糖，不引起肥胖、高血压、冠心病等，许多糖尿病患者、减肥人士都能以阿司帕坦做为糖的代用品。阿司帕坦现已被联合国食品添加剂联席委员会确定为国际A（I）级甜味剂，在全球130多个国家地区获准使用，广泛用于9000多种饮料、食品及医药等产品中。