一年蓬、松针提取物对鲜切果蔬的防褐变应用研究

• 作者: 张姚杰 徐丽珊 施恩琪 林颖 王利枝 王慧敏
• 来源期刊: 浙江师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 一年蓬提取物 松针提取物 鲜切苹果 鲜切马铃薯 防褐变剂
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 196-200
• 页数: 5页
• 分类号: S642.2
• 字数: 2911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16218/j.issn.1001-5051.2017.02.012

摘要

通过测定32种无毒植物提取液的抗氧化和抑制多酚氧化酶的活性,从中筛选到高活性植物材料分别为一年蓬(Erigeron annuus)和湿地松(Pinus elliottii)松针,提取得到一年蓬提取物(EAE)和湿地松松针提取物(PEE).通过对EAE和PEE不同配比的活性测试,制备了分别针对鲜切苹果和马铃薯的2种植物源防褐变剂(防褐变剂Ⅰ和Ⅱ),其配比mpEE∶mEAE分别为3∶1和1∶2.经验证,2种植物源防褐变剂对鲜切苹果和马铃薯具有良好的防褐变效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽珊	浙江师范大学化学与生命科学学院	68	681	15.0	22.0
2	王慧敏	浙江师范大学化学与生命科学学院	6	3	1.0	1.0
3	林颖	浙江师范大学化学与生命科学学院	7	13	2.0	3.0
4	王利枝	浙江师范大学化学与生命科学学院	4	3	1.0	1.0
5	施恩琪	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	0	0.0	0.0
6	张姚杰	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	7	1.0	2.0