金针菇栽培原料与菌渣中营养成分的变化分析

• 作者: 刘盛荣 匡云波 叶智文 洪颖 蔡丽婷
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 地球科学
• 关键词: 金针菇 栽培原料 菌渣 营养成分
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 187-190
• 页数: 4页
• 分类号: X712
• 字数: 2103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2017.03.009

摘要

对金针菇栽培原料及菌渣中的主要营养成分进行检测,以充分再利用菌渣.结果显示,与栽培原料相比,金针菇菌渣中仅粗脂肪含量变化不显著;粗纤维、有机C和木质素含量均不同程度下降,其中木质素下降43.24%,差异达到极显著水平;而粗蛋白、总N、灰分、P含量明显升高,其中灰分增加幅度最大,为41.33%.金针菇菌渣C/N为28.75:1,仍适合部分食用菌的二次栽培;粗蛋白与总N、有机C与粗纤维的相关系数分别为1.000和0.945,为极显著或显著相关.根据该相关关系,通过测定粗蛋白、粗纤维含量,即可估算总N和有机C含量,进而估算菌渣C/N.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘盛荣	宁德师范学院生命科学学院	15	26	3.0	4.0
2	匡云波	宁德师范学院生命科学学院	7	22	3.0	4.0
6	蔡丽婷	宁德师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
7	叶智文	宁德师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
8	洪颖	宁德师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0