软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究

• 作者: 刘怡菲 孙艳頔 祝儒刚 范俊岗 陈罡
• 来源期刊: 辽宁大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 软枣猕猴桃 中华猕猴桃 功能成分 比较研究
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 生命与环境科学
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.91
• 字数: 3128字
• 语种: 中文

摘要

为开发利用野生软枣猕猴桃资源,以吉林地区野生软枣猕猴桃和中华猕猴桃为材料,采用液相色谱法、紫外分光光度计法以及火焰原子吸收法对其功能成分进行了比较研究.结果表明,软枣猕猴桃多糖含量为8.85 mg·g-1,是中华猕猴桃的4倍;软枣猕猴桃黄酮含量为4.28 mg·g-1,是中华猕猴桃的7.6倍;软枣猕猴桃Vc含量为1.34 mg·g-1,略高于中华猕猴桃.软枣猕猴桃的Fe、Mn、Zn和Ca元素含量分别为3.45,0.26,0.85和24.7 μg/g,均远高于中华猕猴桃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范俊岗		53	380	10.0	15.0
2	陈罡		44	173	8.0	10.0
3	祝儒刚	辽宁大学轻型产业学院	15	55	4.0	7.0
4	孙艳頔	辽宁大学生命科学院	3	21	2.0	3.0
5	刘怡菲		20	28	2.0	4.0