饲养方式对白羽番鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化指标的影响

• 作者: AH KAN RAZAFINDRABE Richard Hermann 张成 耿照玉 金四华 陈兴勇 陈凯凯
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 番鸭 饲养方式 屠宰性能 肉品质 血清指标
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: S835
• 语种: 中文
• DOI: 10.16872/j.cnki.1671-4652.2017.03.009

摘要

为探究不同饲养方式和性别对白羽番鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化指标的影响,选取22日龄公、母白羽番鸭各180羽,两性别均随机分为2组,每组3个重复,每个重复30羽.2种饲养方式分别为地面平养(带户外运动场)和网上平养,试验期为63 d.结果表明:①与地面平养相比,网上平养显著提高番鸭平均日增重和平均日采食量,胸肌亮度L*、黄度b*和滴水损失,以及血清葡萄糖、总胆同醇和低密度脂蛋白胆固醇含量,但显著降低屠宰率、胸肌率及血清白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇含量.②公番鸭平均日增重、平均日采食量、屠宰率、全净膛率、腿肌率、胸肌亮度L*及滴水损失显著高于母番鸭,而料重比、腹脂率和肌内脂肪含量显著低于母番鸭.③性别和饲养方式的交互效应显著影响平均日增重、料重比、胸肌率及血清葡萄糖含量.由此可见,网上平养较地面平养能提高白羽番鸭的生长性能,但对屠宰性能和肉品质具有负面影响;公番鸭生长性能和屠宰性能优于母番鸭,而母番鸭肉品质优于公番鸭;饲养方式和性别的交互效应仅对平均日增重、料重比、胸肌率和血清葡萄糖含量有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿照玉		96	590	13.0	19.0
2	陈兴勇		55	201	9.0	12.0
3	金四华		13	20	3.0	3.0
4	张成		6	17	2.0	4.0
5	AH KAN RAZAFINDRABE Richard Hermann		1	0	0.0	0.0
6	陈凯凯		2	0	0.0	0.0