亚麻籽和鱼油对蛋鸡蛋黄n-3多不饱和脂肪酸 含量与肝脏脂肪酸代谢的影响

• 作者: 姚云昕 徐子伟 朱冬荣 邓波 门小明 陶新
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 亚麻籽 鱼油 n-3不饱和脂肪酸 DHA 蛋黄
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 2751-2761
• 页数: 11页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.08.018

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加亚麻籽和鱼油对蛋鸡蛋黄n-3多不饱和脂肪酸含量、肝脏脂肪酸组成及其合成代谢基因表达的影响.选择28周龄海兰褐壳蛋鸡96只,随机分为4组,每组24只.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+5%鱼油和5%鱼油.饲养21 d后连续收集7 d鸡蛋,然后每组随机选取4只鸡屠宰取样.结果表明,与对照组相比:1)添加亚麻籽和鱼油均显著增加蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量(P<0.05),其中单独添加鱼油的蛋黄中二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸含量最高;2)试验组肝脏单不饱和脂肪酸比例均显著降低(P<0.05),肝脏n-3多不饱和脂肪酸比例均显著增加(P<0.05);3)单独添加鱼油显著降低肝脏脂肪酸延长酶1、脂肪酸延长酶2和去饱和酶(脂肪酸去饱和酶1、脂肪酸去饱和酶2和硬脂酰辅酶A去饱和酶1)基因表达水平(P<0.05).由此可见,蛋鸡饲粮中单独添加亚麻籽或鱼油可以富集蛋黄n-3多不饱和脂肪酸沉积;添加亚麻籽促进肝脏α-亚麻酸转化生成DHA过程,表现为上调脂肪酸延长酶和去饱和酶基因表达,添加鱼油显示相反结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐子伟	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	81	637	14.0	20.0
2	邓波	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	35	289	10.0	15.0
3	陶新	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	20	167	8.0	12.0
4	门小明	浙江省农业科学院畜牧兽医研究所	10	71	5.0	8.0