茶多酚热解特性及其反应机理研究

• 作者: TAHIR Mudassir Hussian 姚奉奇 王海晖 胡国庆 陈帅 陶骏骏
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 化学
• 关键词: 茶多酚 热稳定性 热解产物 反应机理 天然阻化材料
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-27
• 页数: 9页
• 分类号: TQ35|O629
• 字数: 7968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2017.05.003

摘要

以红茶茶多酚和绿茶茶多酚为原料,利用同步热分析(TGA/DSC)、红外光谱分析(FT-IR)和质谱分析(MS)联用技术观测其热解过程中质量变化及产生的气相产物,同时对不同热处理温度下固相残留物的化学组成进行表征,分析茶多酚热解反应机理.结果表明:茶多酚为富含侧链结构的芳香族化合物,主要由C、H、O和微量N元素构成.温度低于200℃时,茶多酚的热失重基本源于所含自由水和结合水的蒸发;热解反应起于200℃附近,取决于其侧链结构的稳定性;在200~350℃间发生剧烈热分解反应,侧链结构出现断裂和重组,生成H2 O和CO2为主的气相产物;在350~800℃温度区间,热解反应变得缓慢而持久,反映了残留物向稳定的稠环芳烃结构转变的机制.建立起的认识为茶多酚有效利用和开拓防火领域应用前景提供指南.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈帅	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	43	172	6.0	11.0
2	王海晖	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	24	170	8.0	12.0
3	陶骏骏	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	8	23	3.0	4.0
4	姚奉奇	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	3	8	2.0	2.0
5	胡国庆	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	8	21	3.0	4.0
6	TAHIR Mudassir Hussian	中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室	1	2	1.0	1.0