二甲亚砜提取—冷冻离心净化测定食品中苯并[a]芘及苯并[e]芘

• 作者: 何海宁 刘琦 周鑫魁 洪霞 邓丽娟 钱滢文 高志莹
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二甲亚砜 苯并[a]芘和苯并[e]芘 动植物油脂 冷冻离心
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3661字
• 语种: 中文

摘要

建立以二甲基亚砜作为提取溶剂,冷冻离心提取净化食品中的苯并[a]芘和苯并[e]芘,高效液相色谱—荧光法检测的方法.替代传统的固相萃取小柱净化方式,能更快速、高效、准确检测食品中苯并[a]芘和苯并[e]芘的含量.2种目标物在0.5 ～1 000 ng/mL范围内呈现良好线性关系,在1～ 100 ng/g添加量下,回收率为89.0％～91.3％,相对标准偏差为1.19％～ 1.29％;仪器检出限为0.01 ng/mL,植物油脂方法检出限为0.05 ng/g,肉制品和动物油脂方法检出限为0.02 ng/g.该方法测定动植物油脂和肉制品中的苯并[a]芘和苯并[e]芘方便、快捷,适用于批量化检测.