羊眼肌肉大理石花纹等级模型的建立

• 作者: 张丽文 张同刚 柏霜 田银 罗瑞明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 眼肌 大理石花纹 等级评定
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 肉类研究篇
• 页码范围: 157-162
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.5+3
• 语种: 中文

摘要

采用软件MATLAB提取的样本大理石花纹特征值,包括总脂质面积比率、脂质颗粒总数、大脂质面积比率、大脂质颗粒数、小脂质面积比率和小脂质颗粒数.利用多元线性逐步回归分析建立大理石花纹等级的预测方程,利用验证集样本进行等级识别,大理石花纹等级的正确判定率为85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗瑞明		102	525	11.0	17.0
2	张同刚		31	107	7.0	8.0
3	张丽文		10	43	4.0	6.0
4	柏霜		12	25	3.0	5.0
5	田银		4	13	2.0	3.0