丝胶的触变性研究

• 作者: 付华 卢神州 吴峰 殷祝平 薛香 陈大旗
• 来源期刊: 材料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 丝胶 触变性 凝胶 剪切作用
• 年，卷（期）: clkx,（2）
• 页码范围: 243-251
• 页数: 9页
• 分类号: TS14

摘要

丝胶是一种水溶性球状蛋白,是蚕丝的主要成分之一。一直以来,丝胶的药用价值、食用价值被人们所熟知,而丝胶凝胶的触变性却很少有学者研究。将丝胶溶液置于常温条件下时,丝胶溶液形成凝胶。此时,对丝胶溶液施加一定剪切力,丝胶凝胶出现可逆溶胶现象,表现出触变性。本文从丝胶凝胶临界浓度、触变性表征、结构变化及截面形态研究了高温高压制备的丝胶的触变性。结果表明,高温高压条件下制备的丝胶溶液常温条件下凝胶临界浓度为0.3%;丝胶凝胶触变作用前后不发生聚集态结构变化;丝胶的再凝胶过程仍与丝胶含固量和温度有关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢神州	苏州大学纺织与服装工程学院	49	758	15.0	26.0
2	殷祝平	苏州大学纺织与服装工程学院	4	1	1.0	1.0
3	吴峰	苏州大学纺织与服装工程学院	12	152	6.0	12.0
4	薛香	苏州大学纺织与服装工程学院	3	0	0.0	0.0
5	陈大旗	苏州大学纺织与服装工程学院	3	0	0.0	0.0
6	付华	苏州大学纺织与服装工程学院	3	3	1.0	1.0