头孢噻呋及去呋喃甲酰基头孢噻呋的四极杆轨道阱串联质谱分析及其在肉鸡体内的残留规律研究

• 作者: 刘艳 崔凤云 张宝善 张峰 张经华 方恩华 洪云鹤 许秀丽
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 四极杆轨道阱串联质谱(Q-Orbitrap MS) 头孢噻呋 鸡肉 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 526-533
• 页数: 8页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.2016.0168

摘要

建立了头孢噻呋及其主要代谢物去呋喃甲酰基头孢噻呋残留的超高效液相色谱-四极杆轨道阱串联质谱(UHPLC-Q-Orbitrap MS)分析方法.选用Kinetex F5 100A色谱柱(50mm×3.0mm×2.6 μm)分离,在Q-Exactive高分辨质谱Full MS/dd-MS2扫描模式下采集数据进行定性定量分析.两种目标物在3种基质中相应浓度范围内的线性关系良好,相关系数r2均大于0.990,回收率为83.2％～129.7％,RSD均小于15％.通过对鸡体内头孢噻呋及其代谢物残留规律的分析表明,给药后,鸡胸肉中头孢噻呋和去呋喃甲酰基头孢噻呋均可检出,且消除时间均为12～24 h;鸡肝、鸡肾中头孢噻呋可在0.5h内迅速代谢为去呋喃甲酰基头孢噻呋,鸡肝和鸡肾中去呋喃甲酰基头孢噻呋的消除时间分别为48～72 h和72～120 h.本研究可为保障动物源性食品安全以及鸡体内头孢噻呋最大残留限量标准和休药期的制订提供理论和实践依据.