乌龙茶鲜叶加工技术创新与应用

• 作者: 孙全基 杨春香
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 短时低温摇青 乌龙茶 品质 简易 卫生
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 茶叶加工
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 分类号: S517.1
• 字数: 1433字
• 语种: 中文

摘要

乌龙茶做青前,采用铁制滚筒短时低温摇青技术,既可代替日光晒青技术,又明显提高了茶叶香气和滋味甘醇鲜爽.同时实现:一是工艺简易、省时、卫生;二是零投资,便于应用推广;三是很好解决了阴或雨天茶叶品质问题;四是适用于加工不同形状乌龙茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春香		7	2	1.0	1.0
2	孙全基		1	0	0.0	0.0