蓝莓保鲜技术研究进展

• 作者: 崔智博 李玮轩 王琛 陶烨 高雅 魏宝东
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 保鲜 进展
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与论坛
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: S663.093
• 字数: 2538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2017.06.011

摘要

蓝莓采后集中上市,易积压,如不及时贮运会迅速腐烂变质.文中总结了近些年流行的冰温保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、涂膜保鲜以及其他一些蓝莓保鲜方法,为蓝莓贮藏保鲜提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏宝东	沈阳农业大学食品学院	112	880	17.0	25.0
2	高雅	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	32	105	5.0	9.0
3	王琛	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	31	94	6.0	8.0
4	李玮轩	沈阳农业大学食品学院	3	11	2.0	3.0
5	陶烨		1	2	1.0	1.0
6	崔智博		1	2	1.0	1.0