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近代上海徽馆业的分布与变迁
近代上海徽馆业的分布与变迁
作者:
周炫宇
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
徽馆业
上海
城市空间
变迁
摘要:
'无徽不成镇'是明清以来民间对江南地区徽商群体势力的形象概括,以盐、典、茶、木四大行业经营为主的传统徽商,其活动范围遍及长江三角洲。绩溪徽馆业也随着徽商势力的扩张而渗透到上述地区,并依托庞大的血缘、地缘和业缘组织迅速发展壮大,因此有了'无绩不成街'之说。以上海为例,近代旅沪徽馆业经历了由小而大、由盛而衰的变迁,徽菜的入沪不仅影响了上海餐饮业市场及饮食观念习俗,还在一定程度上促成了城市多元文化空间的形成。本文拟运用民国时期《申报》和《微音月刊》等报纸杂志中有关上海徽馆的文字史料,来探讨近代上海徽馆业的变迁。
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文献信息
篇名
近代上海徽馆业的分布与变迁
来源期刊
历史地理
学科
历史
关键词
徽馆业
上海
城市空间
变迁
年,卷(期)
2017,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
169-188
页数
20页
分类号
K25
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
周炫宇
复旦大学历史地理研究中心
2
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上海
城市空间
变迁
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
历史地理研究
主办单位:
复旦大学
中国地理学会
出版周期:
季刊
ISSN:
2096-6822
CN:
31-2157/K9
开本:
16开
出版地:
上海市杨浦区邯郸路220号复旦大学中国历
邮发代号:
创刊时间:
2019
语种:
chi
出版文献量(篇)
652
总下载数(次)
7
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