紫苏籽油水酶法提取中的酶配比研究

• 作者: 夏瑶瑶 张志军 李会珍 李晓君 贺东亮
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 紫苏籽油 酶配比 水酶法 出油率 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

通过筛选、复配不同生物酶进一步优化紫苏籽油水酶法提取工艺.以紫苏籽为原料,采用单因素试验筛选出对紫苏籽出油率影响较大的生物酶,设计L9(33)正交试验对不同生物酶复配比例进行优化.结果表明:纤维素酶、中性蛋白酶和果胶酶为影响紫苏籽出油率的主要酶,其最佳复配比例(基于紫苏籽质量)为纤维素酶5.5％、中性蛋白酶4.5％、果胶酶7.5％;在酶复配最佳条件下,紫苏籽出油率可达29.96％.研究结果可为紫苏籽油提取及紫苏产业化开发提供理论和技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志军	中北大学化工与环境学院	64	609	15.0	22.0
2	李会珍	中北大学化工与环境学院	54	522	15.0	21.0
3	李晓君	中北大学化工与环境学院	31	124	6.0	10.0
4	贺东亮	中北大学化工与环境学院	7	5	1.0	2.0
5	夏瑶瑶	中北大学化工与环境学院	2	7	2.0	2.0