大豆异黄酮含量的初步研究

• 作者: 张玉梅 林国强 胡润芳 陈宇华
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 异黄酮 品种
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S529
• 字数: 1968字
• 语种: 中文

摘要

异黄酮除具有抗真菌和抗氧化等生理生化活性外,还具有植物雌激素和抗癌等活性.异黄酮仅存在于豆科植物中,在大豆中含量相对较高.本研究采用三波长紫外分光法对140份大豆品种异黄酮的含量进行分析,其含量分布在0.060％和0.196％之间,均值为0.108％,并从中筛选到异黄酮含量较高的品种6份.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡润芳	福建省农业科学院作物研究所	52	235	8.0	12.0
2	张玉梅	福建省农业科学院作物研究所	20	66	4.0	7.0
3	林国强	福建省农业科学院作物研究所	49	223	8.0	12.0
4	陈宇华	福建省农业科学院作物研究所	7	12	3.0	3.0