浓香型白酒总酸总酯表示方法的改进探究

• 作者: 刘建芝 沙均响
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 总酸 总酯
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.31
• 字数: 2692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2017.05.028

摘要

阐述了浓香型白酒总酸总酯的变化规律,以此对浓香型白酒的总酸和总酯的表示方法进行了改进的探究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建芝		3	1	1.0	1.0
2	沙均响		1	0	0.0	0.0