高效液相色谱-蒸发光散射检测法与酶法检测UHT灭菌乳中乳果糖含量的对比研究

• 作者: 刘丽君 刘洋 岳虹 李翠枝 赵贞 邵建波
• 来源期刊: 乳业科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-蒸发光散射检测 超高温瞬时灭菌乳 乳果糖
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.01.005

摘要

采用液相色谱法分离、蒸发光散射检测器检测,外标法定量测定超高温瞬时灭菌乳中乳果糖的含量.采用盐酸沉淀蛋白,氨基色谱柱分离,流动相为75％乙腈溶液.该方法能使乳果糖得到很好分离,精密度为0.77％(n=6),平均回收率为98.7％～102.6％.高效液相色谱-蒸发光散射检测法较酶法操作简便、省时、重复性好,可以根据实验需求选择使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翠枝		71	247	7.0	13.0
2	刘丽君		45	62	4.0	5.0
3	邵建波		18	55	5.0	6.0
4	赵贞		32	72	5.0	6.0
5	岳虹		21	59	5.0	6.0
6	刘洋		2	0	0.0	0.0