糖果中常见添加剂可能影响消化细胞功能

• 作者: 秦如山
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 细胞功能 可能影响 二氧化钛微粒 消化 糖果 小肠细胞 营养物质
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

美国一项最新研究说，二氧化钛这种常见的食品添加剂虽然被认为无毒，但长期摄取它也可能会损害人体小肠细胞吸收营养物质和抵抗病菌的能力。美国宾厄姆顿大学等机构的研究人员利用实验室中培养的小肠细胞，模拟了直径约30纳米的二氧化钛微粒对肠道的影响。