一株产耐热甘露聚糖酶细菌的筛选及其酶学性质初探

• 作者: 冯湘沅 刘志远 刘正初 成莉凤 曾洁 段盛文 王瑞君 郑科
• 来源期刊: 中国麻业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 耐热甘露聚糖酶 地衣芽孢杆菌 筛选 酶学性质
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 原料生产·生态环保
• 页码范围: 234-240
• 页数: 7页
• 分类号: Q556
• 字数: 3649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3532.2017.05.004

摘要

为获得耐热甘露聚糖酶,从天然高温泉水中筛选出了一株产甘露聚糖酶的细菌.结合形态学、生理生化和分子生物学等手段,确定所筛选的菌株为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).并研究了温度、pH值和金属离子等因素对甘露聚糖酶活力的影响.结果显示,该酶的最适反应温度和pH分别为60℃和5.0.Co2+和Al3+对该酶的活力有抑制作用,Mn2+、K+和Ca2+对该酶活力有一定的促进作用,其它离子对酶活力没有显著影响.该菌株生产的甘露聚糖酶具有耐热偏酸性的特点.该研究为甘露聚糖酶制剂产业提供了可靠的菌种资源,可用于纺织、食品、饲料等方面,并为将来进一步研究其用途奠定了基础.