海湾扇贝对柴油的富集与消除规律

• 作者: 刘小静 孙珊 宫向红 张华威 张秀珍 徐英江 李静 秦华伟
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 海湾扇贝 柴油 富集 消除 石油烃 多环芳烃 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 811-823
• 页数: 13页
• 分类号: S94|TS201
• 字数: 12628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2017.16293

摘要

采用半静态动力学富集实验方法,分别以石油烃、多环芳烃及含硫芳烃、烷烃为指标,通过分析海湾扇贝(Argopecten irradians)对轻柴油(–10#柴油)、重柴油的富集与消除规律,探讨柴油污染对海湾扇贝食用安全性的影响.实验结果表明:海湾扇贝体内石油烃、多环芳烃及含硫芳烃、烷烃含量与富集时间及水中石油烃浓度呈正相关.海湾扇贝不同组织对柴油的富集能力不同,累积量由高到低依次是内脏>外套膜及鳃等其他组织>闭壳肌.海湾扇贝对柴油的富集量与柴油的种类有关,相同条件下海湾扇贝对重柴油的富集量更高且消除速率比轻柴油慢,说明重柴油溢油污染对贝类质量安全的危害更大,更值得关注.受污染的扇贝移入清洁的海水中,体内的石油烃可以逐渐消除,消除速度要慢于富集速度.海湾扇贝对烷烃的富集倍数比多环芳烃低,消除速率比多环芳烃要快.海湾扇贝体内石油烃的消除主要是烷烃的贡献.受污染的海湾扇贝体内多环芳烃以2~3环为主,其消除速率比高环数多环芳烃快.受污染的海湾扇贝移入清洁的海水中,短时间内虽然石油烃残留量能下降至正常水平,但多环芳烃(尤其是高环数多环芳烃)残留仍会存在.因此建议在发生石油污染后,跟踪监测不仅要关注海水中石油烃,更要关注贝类体内石油烃,要将多环芳烃与石油烃的检测结果综合考虑.此外,出于食品安全考虑,食用扇贝时尽量去除内脏.