响应面法优化超声波辅助提取鲜切荸荠黄化组织中黄酮类物质工艺研究

• 作者: 李长乐 潘永贵
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 鲜切荸荠 黄化组织 黄酮 超声辅助提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.04.007

摘要

以鲜切荸荠为原料,在单因素试验基础上,通过响应面分析法对鲜切荸荠黄化组织中黄酮类物质的提取条件进行优化.结果表明,超声波辅助提取鲜切荸荠黄化组织中黄酮类物质的最佳工艺条件为:液料比30∶1 (mL/g),乙醇体积分数60％,提取温度61℃,提取时间16 min,在该条件下得到黄酮提取量为0.539 4 mg·g-1,该结果与预测值0.542 1 mg·g-1接近,表明所建模型与实际情况拟合较好,该优化条件可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘永贵		41	225	8.0	12.0
2	李长乐		2	1	1.0	1.0