不同产地覆盆子中总酚含量的比较

• 作者: 余丽焓 吕雨晴 申屠望楠 许海丹 鲍洁
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 覆盆子 Folin-Ciocaileu比色法 总酚含量 没食子酸
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 85-88,112
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.03-017

摘要

采用Folin-Ciocaileu比色法对不同产地覆盆子中的总酚含量进行比较.通过考察反应时间、福林酚试剂用量、Na2CO3溶液用量、 反应温度等因素,确定适合的显色条件.以没食子酸为对照品,得标准曲线回归方程y=13.094x+0.0501,相关系数R2=0.9992.方法的平均加样回收率为100.44%,RSD=1.48%(n=9).不同产地覆盆子总酚含量有一定差异,天台产地覆盆子总酚含量最多,而江西德兴产地最少,结果可为指导选育优良覆盆子品系提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许海丹	台州学院医药化工学院	9	29	3.0	5.0
2	吕雨晴	台州学院医药化工学院	3	9	2.0	3.0
3	鲍洁	台州学院医药化工学院	3	9	2.0	3.0
4	余丽焓	台州学院医药化工学院	1	2	1.0	1.0
5	申屠望楠	台州学院医药化工学院	1	2	1.0	1.0