富γ-氨基丁酸米糠调节高脂饮食大鼠糖脂代谢的效果评价

• 作者: 刘志伦 周中凯 张惠媛
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 伽马氨基丁酸 高脂饮食 脂代谢 氧化应激
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 188-191
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.3
• 语种: 中文

摘要

目的:研究富伽马氨基丁酸(GABA)米糠对高脂饮食SD大鼠的体重、血糖、血脂及氧化应激水平的调节作用.方法:通过无氧刺激获得新型培养米糠,即富集GABA米糠,其GABA含量和抗氧化能力显著增加,并将这2种米糠分别以一定的比例添加到高脂饲料中.将40只雄性SD大鼠随机分为基础饲料组、高脂饲料组、普通米糠饲料组和富GABA米糠饲料组,干预8周后,检测血清血脂指标、胰岛素(INS)和氧化应激水平.结果:富GABA干预可降低大鼠体重、血糖和血脂;显著降低丙二醛(MDA)水平,显著增加总抗氧化能力(TAOC)、超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽(GSH-Px)水平(P＜0.05).结论:富GABA米糠可以有效地控制高脂饮食大鼠的体重、血糖、血脂及氧化应激水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周中凯		78	202	7.0	10.0
2	张惠媛		7	12	3.0	3.0
3	刘志伦		5	7	2.0	2.0