蓝莓植物化学成分研究进展

• 作者: 孙海悦 张强 李亚东 胡秋丽 辛秀兰 陈亮
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 化学成分 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 52-63
• 页数: 12页
• 分类号: S663
• 字数: 1133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16720/j.cnki.tcyj.2017.01.012

摘要

蓝莓营养丰富,含有大量花色苷、黄酮醇及其糖苷、酚酸等活性成分.迄今,从蓝莓植物中鉴定出15种花色苷、20种黄酮醇及其糖苷、19种酚酸、6种原花青素、5种糖、12种有机酸、67种挥发性香气成分.本文对近年来蓝莓植物化学成分研究的新进展进行总结,为蓝莓深入开发与综合利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛秀兰	北京电子科技职业学院生物工程学院	98	1201	20.0	28.0
2	李亚东	吉林农业大学园艺学院	181	3240	33.0	47.0
3	陈亮	北京电子科技职业学院生物工程学院	38	291	10.0	15.0
4	孙海悦	吉林农业大学园艺学院	24	188	6.0	13.0
5	胡秋丽	吉林农业大学园艺学院	1	6	1.0	1.0
6	张强	北京电子科技职业学院生物工程学院	28	39	3.0	5.0