徽菇多糖的研究与开发

• 作者: 周礼元 高绍璞
• 来源期刊: 自然科学
• 学科: 经济
• 关键词: 徽菇 活性多糖 研发 产业化
• 年，卷（期）: zrkx_2017,（3）
• 页码范围: 268-273
• 页数: 6页
• 分类号: F4

摘要

徽菇,其味鲜美,历来为徽菜中的上等食材。徽菇多糖作为徽菇中重要的活性物质,具有多种药理活性,其开发利用前景广阔。本文在对徽菇多糖相关文献进行深入分析的基础上,阐述徽菇多糖的研究进展,揭示了徽菇多糖产业发展态势。目前徽菇多糖的研究开发处于“发展期”,发展轨迹良好;但同时,徽菇多糖应用性开发的产业化不足,徽菇的天然资源优势未能转化为徽菇多糖的产业优势。作者在此基础上提出了徽菇多糖产业化开发的潜在产品群及其产业化前景,以期为徽菇资源的多途径利用开发,提升徽菇资源价值提供思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高绍璞		2	7	1.0	2.0
2	周礼元		2	7	1.0	2.0