马可波罗与东方饮食文化的传播及影响

• 作者: 周鸿承
• 来源期刊: 地域文化研究
• 学科: 历史
• 关键词: 马可波罗行纪 蒙古 蛮子 饮食
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 89-95
• 页数: 7页
• 分类号: K247

摘要

由于陆上丝绸之路和海上丝绸之路在13世纪的深度贯通,中西文化交流进入了新阶段。该阶段中以马可波罗等入华西方人最为集中、最为深远地传播了中国的饮食文化。以马可波罗为代表的西方人不仅记录了当时中国境内鞑靼人的日常饮食生活,宗教饮食习俗,也对中国南方汉人的饭稻羹鱼生活进行了准确记载,在西方社会构建了一个接近真实且准确的中国饮食形象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿承	浙江工商大学历史系	14	6	2.0	2.0