原子荧光光谱法快速测定富硒米中硒的含量

• 作者: 何鲒 兰航 曾琳 祝秀江
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 富硒米 硒 原子荧光光谱法
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: P575
• 字数: 1883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.24.039

摘要

目的:了解市场上销售富硒米的硒含量情况,为质量监管和科学补硒提供依据;依托国家标准检测方法,开发快速、高效、准确的检测方法.方法:超市随机采购8组富硒米和8组普通米,以GB5009.93-2010第一法氢化物原子荧光光度法为依托,选择高效样品前处理消解方法,找准关键控制点,并采用生物成分标准物质GBW10045湖南大米对检测方法结果的准确性进行考查.结果:湿法消解方式能够快速、高效完成样品前处理消解过程,实现快速检测;对标准物质的检测结果满意;富硒米硒含量较普通米高约515倍,有富硒米硒含量超出国家食品营养强化剂使用标准要求现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝秀江		4	16	3.0	4.0
2	何鲒		2	5	1.0	2.0
3	兰航		2	5	1.0	2.0
4	曾琳		1	5	1.0	1.0