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山药药用研究概述
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摘要：
山药含有极丰富的营养保健物质,是我国传统的保健食品之一.本文概述了山药的化学成分及其提取方法、化学指纹图谱、药理作用、品质、贮藏等研究现状,为山药的开发利用研究提供基本资料.
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主办单位：
华东师范大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-7549
CN：
31-1009/G4
开本：
大16开
出版地：
上海市中山北路3663号
邮发代号：
4-450
创刊时间：
1958
语种：
chi
出版文献量（篇）
10898
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