液体近红外分析仪在葡萄糖浆检测中应用的优势

• 作者: 付全意 何少清 周海军 李海燕 欧少沛 郭峰
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖浆 DE值 液体近红外分析仪
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2017.01.018

摘要

根据透射光谱的特点,采用液体近红外分析仪分析3类不同葡萄糖浆DE值(Dextrose Equivalent).通过与化学法(费林试剂法)检测结果对比,近红外光谱仪检测3类葡萄糖浆DE值重复性验证标准差分别为0.04、0.09、0.11,变异系数分别为0.18％,0.22％,0.11％.研究结果证明,利用近红外光谱仪检测DE值操作更快速、简便,重复性良好、准确度高,适合实际操作需要,能快速为淀粉糖生产过程控制提供指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭峰		26	39	4.0	5.0
2	李海燕		11	8	2.0	2.0
3	周海军		6	10	2.0	3.0
4	欧少沛		4	2	1.0	1.0
5	何少清		2	6	2.0	2.0