超微茶粉对生长猪生长性能、胴体品质及脂肪代谢的影响

• 作者: 刘龙洲 李楠洋 杨烨 汤雨凌 田光明 雷昕
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 超微茶粉 生长性能 胴体品质 脂肪代谢 生长猪
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: S828
• 字数: 4804字
• 语种: 中文

摘要

为了研究超微茶粉对生长猪生长性能、胴体品质及脂肪代谢的影响,将64头50 kg左右的杜长大阉公猪随机分为4组,每组4栏(重复),每栏4头,对照组采食基础日粮,试验组分别添加0.5％、1.0％和1.5％的超微茶粉,试验期70 d,试验结束时计算日增重、料重比,然后屠宰测定分析肌肉胴体品质及脂肪沉积性能.结果表明,超微茶粉对生长猪生长性能没显著影响,并且能显著降低肌内脂肪(IMF)含量,可以显著提高生长猪的瘦肉率和眼肌面积、猪肉肉色以及降低滴水损失和剪切力(P＜0.05).同时,利用前体脂肪细胞研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对脂肪代谢关键基因表达的影响,结果表明,前体脂肪细胞在EGCG作用下,p-AMPKα蛋白和LPL基因表达显著增加,同时C/EBPβ、SREBP-1、PPARy基因表达显著降低(P＜0.05).我们的结果提示,超微茶粉对生长猪生长性能没有影响,但可以显著改善肌肉品质,其作用机理可能与对脂肪代谢的调控有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光明	长江大学动物科学学院	14	11	2.0	3.0
2	杨烨	长江大学动物科学学院	23	111	6.0	10.0
3	雷昕	长江大学动物科学学院	3	15	3.0	3.0
4	刘龙洲	长江大学动物科学学院	5	11	2.0	3.0
5	李楠洋		2	7	2.0	2.0
6	汤雨凌		2	7	2.0	2.0