超声辅助提取荔枝核黄酮工艺的响应面优化及抗氧化性研究

• 作者: 罗威 胡杰 钟萍
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 超声波 荔枝 黄酮 提取工艺 响应面法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 43-50
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.04.009

摘要

研究了超声波辅助乙醇溶剂法萃取荔枝核黄酮的工艺条件.在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计进行响应面优化分析,建立回归方程模型,模型决定系数R2=0.985 0.结果表明,优化的最佳工艺参数为∶液料比12.7∶1 (g/g),超声时间14.7 min,提取时间120 min,超声波功率174W,乙醇体积分数55％.该工艺条件下,荔枝核黄酮提取实际得率均值为6.565 6％.荔枝核黄酮具有较强的自由基清除能力,其清除·OH和DPPH·的IC50分别为5.938 μg·mL-1和8.571 μg· mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗威		1	0	0.0	0.0
2	钟萍		1	0	0.0	0.0
3	胡杰		1	0	0.0	0.0